Faut-il cesser de se payer quand l’activité s’arrête deux mois par an ? La réponse passe par une réserve de trésorerie, une paie fixe lissée sur l’année et une séparation stricte entre compte professionnel et compte personnel.
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La masse salariale mange votre marge : mesurer avant de couper
Un restaurateur découvre que le travail représente 37 % de ses ventes et que le ratio grimpe chaque mois. Retour sur les causes — planification à l’aveugle, heures improductives — et sur les méthodes qui ont permis d’inverser la tendance.